Grazie ad una esperienza ventennale Alfonso Mandara opera già dal 2007 a Ciriè Le specialità che lo hanno fatto conoscere sono gli squisiti panuozzi, le pizze nei più svariati formati: da piatto, formato maxi e formato famiglia 60×40 nel quale viene utilizzato 1 kilo di impasto,la pizza al tegamino,la farinata. La lievitazione dell’impasto è di almeno 48 ore per garantire la miglior digeribilità. Vengono utilizzati solo prodotti italiani di altissima qualità cotti nel forno a legna.

Non c’è sensazione migliore al mondo di una scatola di pizza calda in grembo.
(Kevin James)